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煎牛肉的辅料(煎牛肉的辅料有哪些)

来源:网络|更新时间:2023-10-28|点击次数:
煎牛肉的辅料(煎牛肉的辅料有哪些)

一、煎牛排需要什么调料?

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       食材:牛排,黄油,胡椒,黑胡椒汁,秋葵,做法:1、牛排常温解冻之后,无需清洗,直接用厨房专用纸吸干表面的血水。2、用刀背在牛排的两面都轻轻拍打几下,再用牙签扎一些小孔,方便腌制的时候入味。3、在牛排的两面都撒上胡椒粉,再抹上一层黑胡椒汁。腌制15分钟的时间。4、起锅,放一小块黄油,也可以用常规的食用油,或者橄榄油,但是黄油煎出来口感更香。5、待黄油全部融化之后,放入牛排大火煎出血水。6、再*中*煎,30秒翻一次面,直到煎至自己喜爱的熟度,喜欢全熟的可以多煎一会儿。再将侧面都煎一下,可能很多人会漏掉这个步骤,煎侧面也叫“锁边”,可以防止牛肉汁水流失。侧面煎好之后出锅装盘。7、烧一锅水,放入几根秋葵焯水,煮开之后,捞出过一次凉水。最后把秋葵放入盘中装饰一下即可,好看又好吃,鲜嫩多汁的牛排就做好啦,

       很多人喜欢吃牛排,特别愿意去西餐厅吃牛排,殊不知,只要撑握几个技巧,在家一样可以煎出美味多汁的牛排,味道甚至赛过西餐厅,在西餐厅吃一份牛排的价格,在家自己可以煎好几份上好的牛排来解馋啦

二、煎牛肉的做法

       煎牛肉的做法:

       

       食材:牛肉2两。

       

       辅料:料酒适量、盐少许、黑胡椒粉适量、淀粉少许、孜然粉适量、油适量、蒜2瓣。

       

       具体步骤:

       

       1、准备一块牛肉。

       

       

       2、准备配料,玉米淀粉用料酒稀释。

       

       

       3、把牛肉切成较大的片,倒入料酒淀粉混合物、盐、黑胡椒粉拌匀,净置3小时以上。

       

       

       4、蒜切成片。

       

       

       5、锅中倒入少许油,炒蒜片,出香味。

       

       

       6、把牛肉片摆好,中火煎。

       

       

       7、然后翻另一面继续煎。煎好后关火。撒少许孜然粉。

       

       

       8、成品图。

       

       

       扩展资料:

       牛肉的营养价值及功效有:

       1、益气养胃

       牛肉是养胃益气之品,也是强壮身体的补品。常吃牛肉,尤其是小黄牛肉,可以补脾益胃,补气养血,强筋壮骨,利水消肿。寒冬食牛肉,有暖胃作用,为寒冬补益佳品。

       2、促进康复

       牛肉特别适宜手术后的患者食用,它可以补充失血,修复组织,促进伤口愈合。心血管疾病患者食用牛肉也较适宜。

       3、减肥

       因为牛肉的蛋白质含量比猪肉高得多,但是脂肪和胆固醇的含量却比猪肉少,所以常食牛肉不仅可减肥,还可获得人体所需的蛋白质。

三、煎牛排需要什么调料

       煎牛排需要的调料有:黄油、黑胡椒、盐、边尼士汁。

       煎牛排的做法如下:

       主料:牛排500g。

       辅料:黄油适量、盐适量、黑胡椒适量、洋葱1只、边尼士汁适量。

       1、煮酱汁,超市里买来的粉末袋装边尼士汁。

       

       2、按照说明煮成流动的液体。

       

       3、将西冷牛排切成每块约2.5cm厚,重量约250克。

       

       4、取一铸铁锅,烧热铁板,保持高温大火,将牛肉放入。

       

       5、当散发出煎炸的香味,在牛肉变焦之前翻一面,将另一面也煎成深褐色,每面大约是20秒。

       

       6、将原锅清洗干净,放入一块黄油,让其融化并呈现褐色。

       

       7、将经过第一次干煎的牛排放入,小火煎。

       

       8、在煎的同时用黑胡椒和盐调味。

       

       9、每面大约煎2-3分钟,就完成了。

       

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